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DOMAINE DE LA ROUETTE
Signargues Sélection 2014

Guide 2017
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
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IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de la rouette
GARDE :
-
PRODUCTION :
6500
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
14 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. DE LA ROUETTE
2, Sous-le-Barri
30650 Rochefort-du-Gard
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 90 31 79 39
@: infodomainedelarouette@orange.fr

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Le vin : Domaine de la rouette, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : bœuf bourguignon
COMMENTAIRE
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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.