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DOMAINE DE L'AURE
Bois de Brignon 2013

Guide 2016
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Vigneron depuis 1961, Michel Cruzel a confié en 2005 les rênes des 50 ha de vignes familiales à son fils Vivian, qui a créé un an plus tard un chai de vinification.

Ballotage légèrement favorable pour la syrah (52 %) aux côtés du grenache dans ce 2013 élevé douze mois en fût et en cuve. Au nez, les épices douces, la cannelle notamment, s'associent au tabac blond et aux fruits rouges confits. La bouche se révèle chaleureuse (fruits à l'eau-de-vie), ronde et de bonne longueur, soutenue par des tanins de qualité.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de l'aure
GARDE :
2016 - 2019
PRODUCTION :
7000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
14 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOMAINE DE L' AURE
104, rte de la Carrière-de-Montfrin rte de Fournes
30210 Saint-Hilaire-d'Ozilhan
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 66 37 00 82
F: +33 4 66 37 28 39
@: domaine-de-laure@orange.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine de l'aure, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : civet de lapin de garenne
COMMENTAIRE
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Cépage noir cultivé en Provence, dont les raisins étaient autrefois utilisés pour la table. On peut le trouver dans l'appellation côtes-de-provence, mais il est devenu très rare.