DOMAINE D'AUPILHAC Montpeyroux Les Cocalières 2017 - rouge

Languedoc • Languedoc

Prix : 15 à 20 € rouge tranquille A boire

Vin remarquable

Domaine D'aupilhac Montpeyroux Les Cocalières 2017 rouge : L'avis du Guide Hachette des Vins 2021

Du caractère à revendre dans ce 2017 né d'un terroir d'altitude et façonné par l'un des vignerons les plus en vue de Montpeyroux. D'une robe pourpre soutenu émergent des arômes puissants et sauvages qui évoquent la garrigue, la réglisse, le cuir et les épices. Une intensité qui ne faiblit pas dans une bouche puissamment structurée, tannique et vive, mais qui possède le gras et la concentration pour les intégrer. Vibrant, encore austère à ce stade, portée par la fraîcheur des vignobles d'altitude, voilà un rouge de grande garde qui ne peut laisser indifférent.

Dom. D' Aupilhac : Le vigneron

Descendant de 4 générations de vignerons, Sylvain Fadat a créé en 1989 ce domaine qui couvre 25 ha. Il travaille en agriculture biologique (biodynamie) ses 2 terroirs, argilo-calcaires et marnes bleues pour Aupilhac, en versant sud, et argilo-calcaire et vestiges volcaniques pour Cocalières, à 350 m d'altitude. Millésime après millésime, il continue à nous faire partager son savoir-faire.

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Détail du vin Domaine D'aupilhac Montpeyroux Les Cocalières 2017 rouge

Quelle note du Guide Hachette le vin Domaine D'aupilhac Montpeyroux Les Cocalières 2017 rouge a-t-il obtenu ? Dans quelle édition a-t-il été noté ? Le Domaine D'aupilhac Montpeyroux Les Cocalières 2017 rouge a obtenu la note de 2 étoiles, ce qui correspond à un vin remarquable. Ce vin a été noté dans l’édition 2021 du Guide Hachette Vins.

Combien de bouteilles de Domaine D'aupilhac Montpeyroux Les Cocalières 2017 rouge ont-elles été produites ? 15 000 bouteilles de cette cuvée ont été produites.

Comment est élevé le vin Domaine D'aupilhac Montpeyroux Les Cocalières 2017 rouge ? Ce vin est élevé en fût.

Quand est-il conseillé de boire le Domaine D'aupilhac Montpeyroux Les Cocalières 2017 rouge ? Ce vin doit être dégusté de préférence entre 2023 - 2030.

À quelle température est-il recommandé de boire le vin Domaine D'aupilhac Montpeyroux Les Cocalières 2017 rouge ? Nous recommandons de servir ce vin à une température comprise entre 15 à 17 °C.

Garde :

2023 - 2030

Production :

15 000 bouteilles

élevage :

En fût

température :

15 à 17 °C

Producteur :

DOM. D' AUPILHAC

la Fiche du producteur

Appellation :