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DOMAINE D'AUPILHAC
Montpeyroux 2007

Guide 2011
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Prenez le temps de carafer cette bouteille pour en tirer l'optimum, pour apprécier un vin né du savoir-faire de Sylvain Fadat, qui marie avec bonheur cinq cépages de l'appellation cultivés en bio. Vous apprécierez alors la qualité du fruit mûr et des épices qui doivent plus à la garrigue alentour qu'au subtil élevage de vingt-quatre mois sous bois. Dans la tradition du terroir, on retrouve la densité des tanins, la pointe de fraîcheur, l'onctuosité des vins méditerranéens. Pour un gibier en sauce ou un magret de canard.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine d'aupilhac
RÉGION :
Languedoc
GARDE :
-
PRODUCTION :
35000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
15 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

SYLVAIN FADAT
28-32, rue du Plô
34150 Montpeyroux
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 67 96 61 19
F: +33 1 83 64 04 71
@: aupilhac@wanadoo.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

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Le vin : Domaine d'aupilhac, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Action de couper le bout des rameaux de vigne en fin de végétation.