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DOMAINE D'ANGLAS
Terrasses du Larzac Le Chemin des moutons 2013

Languedoc • Languedoc
rouge tranquille 15 à 20 € A boire
Guide 2016
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Situé au pied des Cévennes, ce domaine, conduit en agriculture biologique et associé à un camping de charme, se transmet dans la même famille depuis quatre générations.

Cette cuvée propose un beau bouquet très « nature » de notes balsamiques, de camphre, de muscade, de cade et de clou de girofle. Les deux ans d'élevage en fût ont arrondi les tanins, encore bien présents toutefois, qui soutiennent une bouche longue et bien équilibrée, alliant rondeur et fraîcheur.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine d'anglas
RÉGION :
Languedoc
GARDE :
2016 - 2020
PRODUCTION :
3500
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
15 à 17 °C
PROFIL AOC :
Languedoc
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
PRINCIPAUX CÉPAGES
Aramon • Bergeron • Carignan • Cinsault • Clairette • Grenache blanc • Grenache noir • Grenache poilu • Lledoner pelut • Marsanne • Mourvèdre • Picpoul • Piquepoul • Roussanne • Shiraz • Syrah • Viognier
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

GAUSSORGUES
Dom. d'Anglas 108, chem. Départemental
34190 Brissac
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 67 73 70 18
F: 04 67 73 36 73
@: contact@domaine-anglas.com

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine d'anglas, se déguste en accords avec les mets suivants :
Agneau
Entrées
Boeuf
Accords et recettes d'hiver
Légumes
Oeufs
PLAT RECOMMANDÉ : petit salé aux lentilles

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Agneau
Agneau aux fèves et aux artichauts
Note :
8 pers
Difficulté : -
VOIR LA RECETTE
Agneau
Boulettes d'agneau (Keftadakia)
Note :
6 pers
Difficulté : -
VOIR LA RECETTE
Entrées
Cake aux tomates séchées, thym et tapenade
Note :
6 pers
Difficulté : -
VOIR LA RECETTE
Boeuf
Côte de bœuf grillée
Note :
4 pers
Difficulté : -
VOIR LA RECETTE
Boeuf - Accords et recettes d'hiver
Couscous au bœuf et aux raisins secs
Note :
10 pers
Difficulté : -
VOIR LA RECETTE
Légumes
Lentilles à la tomate
Note :
-
Difficulté : -
VOIR LA RECETTE
Oeufs
Oeufs aux poivrons
Note :
6 pers
Difficulté : -
VOIR LA RECETTE
Oeufs
Oeufs brouillés
Note :
-
Difficulté : -
VOIR LA RECETTE
Oeufs
Œufs brouillés
Note :
4 pers
Difficulté : -
VOIR LA RECETTE
Agneau
Tajine d'agneau à la courgette
Note :
8 pers
Difficulté : -
VOIR LA RECETTE
Agneau - Accords et recettes d'hiver
Tajine d'agneau aux raisins et aux amandes
Note :
6 pers
Difficulté : -
VOIR LA RECETTE
Boeuf
Tajine de bœuf aux patates douces
Note :
6 pers
Difficulté : -
VOIR LA RECETTE
Légumes
Tian de fenouil
Note :
6 pers
Difficulté : -
VOIR LA RECETTE
COMMENTAIRE
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Fruité
Se dit d’un vin, en général jeune, dont la palette aromatique est dominée par des arômes de fruits frais. Selon la couleur et le style des vins : arômes de fruits rouges (cerise, griotte, framboise, groseille, fraise…), noirs (cassis, myrtille, mûre), jaunes (abricot, pêche jaune, mirabelle), exotiques (mangue, litchi, ananas), blancs (pomme, poire, pêche blanche), agrumes (citron, pamplemousse, mandarine…).
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