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DOM BASLE
Cuvée Première • Gd cru

Guide 2009
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Dom Basle n'était pas un contemporain de dom Pérignon mais un ermite qui se retira dans la Montagne de Reims au VIes. Au milieu des faux sans doute, ces hêtres extraordinaires par leur forme contournée et leur longévité, qui attirent aujourd'hui les visiteurs et passionnent les chercheurs. La famille Lallement a mis en 1950 son champagne sous le patronage du saint. Depuis 1990, c'est Damien qui assure la continuité de la propriété: 3,5 ha autour du village de Verzy. Sa Cuvée Première assemble à parts égales pinot noir et chardonnay récoltés en 1998. Fort peu dosé, ce champagne dévoile des senteurs multiples de pêche, d'abricot et d'agrumes. Cette complexité se prolonge dans une bouche remarquablement équilibrée. Mi-pinot noir mi-chardonnay lui aussi, le grand cru 1999 (11 à 15 €) obtient une étoile pour ses arômes empyreumatiques (fruits secs, notes grillées et torréfiées) qui accompagnent un palais puissant et assez long. Un champagne de repas. (RM)
IDENTITÉ DU VIN :
Dom basle
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
8000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

DOM BASLE
28, rue Irénée-Gass BP 29
51380 Verzy
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 03 26 97 95 90
@: dombasle@wanadoo.fr

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Le vin : Dom basle, se déguste en accords avec les mets suivants :
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