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LALLEMENT-DEVILLE
Blanc de blancs 2004 • Gd cru

Guide 2010
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Le domaine a été fondé en 1892 par Arthur Lallement dans la Montagne de Reims. Après Paul, Arthur II et Charles, Damien prend les commandes en 1990. Il propose ici un vin singulier: un blanc de blancs de Verzy. Ce village classé en grand cru est en effet réputé pour son pinot noir, qui constitue plus des trois quarts de l’encépagement. Le nez, plutôt discret, évoque la poire mûre. Vive à l’attaque, franche, la bouche exprime des nuances de caramel au lait et finit sur des impressions soyeuses. Un champagne d’apéritif. (RM)
IDENTITÉ DU VIN :
Lallement-deville
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
3500
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

LALLEMENT-DEVILLE
28, rue Irénée-Gass BP 29
51380 Verzy
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 03 26 97 95 90
F: 03 26 97 98 25
@: dombasle@wanadoo.fr

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Le vin : Lallement-deville, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.