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DOMAINE BALLICCIONI
Kallisté 2013

Guide 2016
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
André et Véronique Balliccioni se sont installés sur cette exploitation familiale en 1998, à la tête d'un vignoble de 15 ha.

Un 2013 né d'un assemblage à parts égales de carignan et de syrah encore un peu timide au premier nez. L'agitation dévoile un bouquet complexe et élégant évoquant les fruits noirs mûrs et le laurier agrémentés d'une nuance fumée léguée par un élevage de quatorze mois en fût. On retrouve cette complexité aromatique dans un palais charnu, aux tanins fondus, bien équilibré par une trame acide qui pousse loin la finale. Un vin déjà aimable, qui saura aussi patienter.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine balliccioni
RÉGION :
Languedoc
GARDE :
2016 - 2020
PRODUCTION :
4500
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. BALLICCIONI
1, chem. de Ronde
34480 Autignac
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 67 90 20 31
F: +33 4 26 30 38 96
@: ballivin@sfr.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine balliccioni, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : tajine aux amandes
COMMENTAIRE
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