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DOMAINE BALLICCIONI
2001

Guide 2004
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Un bien joli vin de schistes, à la robe grenat, d'une bonne complexité aromatique où se mêlent les essences de la garrigue, la truffe, le cassis et les épices douces. Charnu et rond en bouche, doté de tanins au grain très fin, il sera excellent sur un couscous royal.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine balliccioni
RÉGION :
Languedoc
GARDE :
-
PRODUCTION :
12000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
15 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. BALLICCIONI
1, chem. de Ronde
34480 Autignac
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 67 90 20 31
F: +33 4 26 30 38 96
@: ballivin@sfr.fr

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Le vin : Domaine balliccioni, se déguste en accords avec les mets suivants :
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc de la partie septentrionale de la vallée du Rhône, cultivé depuis fort longtemps en terrasses, sur la rive droite du fleuve. Il est à l'origine du condrieu et du château-grillet, des vins le plus souvent secs aux arômes de pêche, d'abricot, de miel et d'épices, d'une belle rondeur en bouche. Cépage en vogue, il est aujourd'hui également vinifié seul en côtes-du-rhône blanc et en vin de pays. Il s'est étendu dans le sud de la vallée du Rhône et au delà, jusqu'aux États-Unis. Le viognier peut être assemblé à d'autres cépages blancs, et même à la syrah en AOC côte-rôtie (à hauteur de 20 %).