Vin cité
Le vigneron
Ce domaine s'est constitué à partir des années 1960 un vaste vignoble de 48 ha, principalement en premiers et grands crus, allant de Gevrey-Chambertin à Meursault. Une exploitation régulière en qualité, conduite par Dominique Guyon, fils d'Antonin.
L'avis du Guide Hachette des Vins
Ceclimattire son nom de la pratique de l'écobuage : défrichage de la couche superficielle d'un sol grâce à une houe, suivi de l'incinération de ses terres dans des fourneaux (ou « fournières ») et de leur épandage pour fertiliser le sol. Dominique Guyon y cultive 1,35 ha de pinot, à l'origine d'un vin discrètement boisé, épicé et fruité, au nez comme en bouche, frais et solidement structuré.
Détail du vin Domaine antonin guyon
Garde :
2018 - 2022
Production :
bouteilles
élevage :
-
température :
15 à 18 °C
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