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DIDIER GRAPPE
Trousseau 2009

Guide 2012
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
La devise de Didier Grappe: «des raisins et de l'amour». Une bonne base de départ pour ce viticulteur qui s'est converti à l'agriculture biologique et utilise des purins de plantes (consoude, ortie, prêle) associés à du petit lait pour la protection de son vignoble. D'un rouge violacé soutenu, son trousseau est léger et facile, tant au nez qu'en bouche. Un vin gouleyant, à apprécier sur une volaille ou du gibier à plumes, une caille aux raisins, par exemple.
IDENTITÉ DU VIN :
Didier grappe
RÉGION :
Jura
GARDE :
-
PRODUCTION :
1140
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
15 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DIDIER GRAPPE
81, rte du Revermont
39230 Saint-Lothain
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 84 37 19 21
@: didier.grappe@orange.fr

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Le vin : Didier grappe, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.