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DIDIER GRAPPE
Les Insouciantes 2007

Guide 2010
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Dans la précédente édition, le trousseau 2006 de Didier Grappe avait fait sensation. Sans atteindre le coup de cœur, ce vin d'assemblage poulsard-trousseau ravit notre jury. Après une macération semi-carbonique de quinze jours, un élevage de dix mois a permis d'enfanter un vin couleur groseille qui allie au nez petits fruits rouges (cerise, framboise) et épices. Une attaque en bouche souple, une matière charnue et fraîche aux tanins mûrs, constituent un vin friand au fruité croquant qui attise la gourmandise. Pour l'accompagner, les dégustateurs ont tout de suite pensé au filet de bœuf, l'un le voyant grillé aux girolles tandis que l'autre l'imaginait sauce échalote. Didier Grappe, lui, parle de son amour du travail en agriculture biologique (en conversion depuis 2007).
IDENTITÉ DU VIN :
Didier grappe
RÉGION :
Jura
GARDE :
-
PRODUCTION :
1370
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
15 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DIDIER GRAPPE
81, rte du Revermont
39230 Saint-Lothain
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 84 37 19 21
@: didier.grappe@orange.fr

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Le vin : Didier grappe, se déguste en accords avec les mets suivants :

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