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DIDIER GRAPPE
Savagnin ouillé 2011

Guide 2014
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Didier Grappe est un viticulteur bio militant. Avant même que ne paraisse le règlement bio relatif à la vinification, il a pris le parti de réduire au maximum les doses de soufre dans ses vins. Son savagnin est ouillé, ce qui signifie qu'il n'a pas fait l'objet d'un élevage en fût sous voile ; il est resté dix mois en cuve. Fleurs blanches au nez, c'est un vin à la structure vive, renforcée par un côté citronné en bouche. Bel accord avec des cuisses de grenouilles.
IDENTITÉ DU VIN :
Didier grappe
RÉGION :
Jura
GARDE :
-
PRODUCTION :
3300
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
06 °C 16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DIDIER GRAPPE
81, rte du Revermont
39230 Saint-Lothain
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 84 37 19 21
@: didier.grappe@orange.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Didier grappe, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
4 pers
Difficulté : -
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4 pers
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COMMENTAIRE
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Cépage noir cultivé en Provence, dont les raisins étaient autrefois utilisés pour la table. On peut le trouver dans l'appellation côtes-de-provence, mais il est devenu très rare.