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DENIS PATOUX
Extra-brut

Guide 2016
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Viticulteurs depuis plus d'un siècle sur la rive droite de la Marne, les Patoux ont commencé à élaborer du champagne en 1945. Installé en 1976, Denis Patoux dispose d'un vignoble de 8,5 ha qui s'est beaucoup agrandi ces vingt dernières années grâce à des plantations nouvelles.

Après un coup de coeur pour un 2006, une très belle étoile pour cet extra-brut qui marie 60 % de chardonnay et 40 % de pinot noir des récoltes 2006 et 2005. On aime son nez raffiné, minéral, bien ouvert sur les fruits blancs (poire). La bouche suit la même ligne aromatique et conjugue ampleur et vivacité. Un champagne élégant et tendu.
IDENTITÉ DU VIN :
Denis patoux
RÉGION :
Champagne
GARDE :
2015 - 2019
PRODUCTION :
3000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

DENIS PATOUX
1, rue Bailly
51700 Vandières
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 26 58 36 34
F: +33 3 26 59 16 10
@: denis.patoux@wanadoo.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Denis patoux, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : poulet aux écrevisses
COMMENTAIRE
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc de la partie septentrionale de la vallée du Rhône, cultivé depuis fort longtemps en terrasses, sur la rive droite du fleuve. Il est à l'origine du condrieu et du château-grillet, des vins le plus souvent secs aux arômes de pêche, d'abricot, de miel et d'épices, d'une belle rondeur en bouche. Cépage en vogue, il est aujourd'hui également vinifié seul en côtes-du-rhône blanc et en vin de pays. Il s'est étendu dans le sud de la vallée du Rhône et au delà, jusqu'aux États-Unis. Le viognier peut être assemblé à d'autres cépages blancs, et même à la syrah en AOC côte-rôtie (à hauteur de 20 %).