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DENIS MARX
Tradition

Guide 2008
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Denis Marx a repris en 1974 une partie de la propriété familiale. Aujourd'hui, il exploite avec ses deux fils 11 ha de vignes répartis sur sept communes de la vallée de la Marne. Distingué dans l'édition 2006, il présente en 2007 un brut flatteur, issu des années 2005 à 2003. Un champagne très marqué par les noirs (85 % dont 60 % de meunier) qui lui lèguent des arômes de fruits rouges et de fruits confits bien fondus dans une bouche souple et équilibrée. Le 2000 assemble 60 % de chardonnay aux deux pinots à parts égales. Un peu fugace, il est cité pour ses arômes vanillés et miellés et sa bouche structurée. (RM)
IDENTITÉ DU VIN :
Denis marx
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
60000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

SCEV DENIS MARX ET FILS
31, rue de la Chapelle Cerseuil
51700 Mareuil-le-Port
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 26 52 71 96
F: +33 9 70 06 52 41
@: denis-marx@wanadoo.fr

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Le vin : Denis marx, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.