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DENIS MARX
Réserve

Guide 2007
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Denis Marx exploite plus de 10 ha de vignes sur sept communes de la vallée de la Marne. Après avoir fait sensation l'an dernier en obtenant un coup de coeur, il a présenté aux dégustateurs une Réserve fort réussie, issue de 70 % de raisins noirs (dont 40 % de meunier) et de 30 % de chardonnay. Légèrement évoluée au nez, elle mêle des notes de brioche, d'amande et de cire, tandis qu'en bouche elle évoque le miel et les raisins secs. Équilibré, structuré et d'une belle finesse, un champagne mûr à servir avec du poisson ou des viandes blanches. (RM)
IDENTITÉ DU VIN :
Denis marx
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
30000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

SCEV DENIS MARX ET FILS
31, rue de la Chapelle Cerseuil
51700 Mareuil-le-Port
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 26 52 71 96
F: +33 9 70 06 52 41
@: denis-marx@wanadoo.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Denis marx, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage noir du Sud-Ouest donnant des vins de garde charpentés, riches en tanins, qui demandent plusieurs années de vieillissement pour s'arrondir et développer un parfum de framboise et de mûre. Originaire du Béarn, il est surtout cultivé dans les Pyrénées-Atlantiques et les départements limitrophes : il constitue le cépage principal des AOC madiran et saint-mont, et il participe à l'encépagement des irouléguy et tursan. C'est une variété accessoire du cahors. Le tannat est également très cultivé en Uruguay.