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DENIS MARX
Tradition

Guide 2013
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
En 1974, Denis Marx reprend l'exploitation familiale et la développe. Il cultive avec ses enfants, qui l'ont récemment rejoint, un vignoble de 11 ha dans la vallée de la Marne. La cuvée Tradition est presque un blanc de noirs (10 % seulement de chardonnay), avec le meunier comme chef d'orchestre (70 %). Elle a frôlé le coup de coeur. Parée d'une robe dorée traversée d'un train de bulles fines, elle offre un nez tout en finesse sur les fleurs, l'herbe coupée et l'amande. Les fruits frais entrent en scène en bouche, où l'on découvre une matière structurée et riche, équilibrée par une belle acidité, qui donne de l'allonge à la finale. Mi-blancs mi-noirs, avec le meunier et le pinot noir à parts égales, le rosé (7 000 b.), très coloré, est fruité (agrumes et liqueur de cerise), ample et frais. Une certaine élégance lui vaut une étoile. (RM)
IDENTITÉ DU VIN :
Denis marx
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
85000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

SCEV DENIS MARX ET FILS
31, rue de la Chapelle Cerseuil
51700 Mareuil-le-Port
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 26 52 71 96
F: +33 9 70 06 52 41
@: denis-marx@wanadoo.fr

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Le vin : Denis marx, se déguste en accords avec les mets suivants :
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