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DAVID MORET
2013 • Gd cru

Guide 2016
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
David Moret a créé en 1998 sa maison de négoce, établie derrière les remparts de Beaune. Cet adepte des élevages longs s'est fait une spécialité de la vinification « haute couture » des blancs de la Côte de Beaune.

Issu de chardonnay de quarante-cinq ans, ce 2013 doré intense déploie un nez complexe, où l'amande et autres fruits secs côtoient la fougère, la cire d'abeille et un léger boisé épicé et vanillé. Après une attaque ample et souple, sur des notes d'abricot et de miel, la bouche se tend, offrant une longue finale acidulée teintée de torréfaction. Une superbe expression du millésime.
IDENTITÉ DU VIN :
David moret
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Beaune
GARDE :
2020 - 2025
PRODUCTION :
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
12 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

SARL DAVID MORET
1 et 3, rue Émile-Goussery
21200 Beaune
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 75 01 15 85
F: +33 3 80 24 79 65
@: davidmoret.vins@orange.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

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Le vin : David moret, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : millefeuille de pomme verte au crabe

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COMMENTAIRE
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