Vin remarquable
coup de cœur
L'avis du Guide Hachette des Vins
Ce négociant-éleveur beaunois a sélectionné des parcelles de chardonnay âgé de plus de quarante ans sur les terroirs argilo-calcaires de Rully. Après un an d'élevage en fût de chêne, ce 2009 se présente dans une superbe robe jaune d’or brillant. Des senteurs agréables de poire, de miel et de pamplemousse dominent l’olfaction. Une richesse aromatique que l’on retrouve au palais, soutenue par un parfait équilibre gras-acidité. Beau vin de terroir, racé et pur, il fera un excellent compagnon pour des escargots de Bourgogne, dès aujourd’hui comme dans un an ou deux.
Détail du vin Moret-nominé
Garde :
-
Production :
bouteilles
élevage :
-
température :
12 à 14 °C
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Un mot du vin
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Cépage noir cultivé en Corse donnant des vins peu colorés mais bien charpentés et fruités (groseille, cassis, mûre, framboise) qui s'apprécient plutôt jeunes. C'est l'une des variétés de l'AOC vin-de-corse et le principal cépage de l'AOC ajaccio.
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