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DAMIEN COUTELAS
Cuvée Osiris Élevé en fût de chêne

Guide 2013
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Installé depuis 2005 sur le vignoble familial, Damien Coutelas exploite 7 ha de vignes dans la vallée de la Marne. Cuvée spéciale issue d'une seule année (ici 2004), Osiris prend ses habitudes dans le Guide. Elle assemble 70 % de chardonnay et 30 % de pinot noir vinifiés sans fermentation malolactique, les vins séjournant dans le bois pendant neuf mois. Le champagne est salué pour sa robe or soutenu, pour son nez puissant, empyreumatique, grillé, et pour sa matière étoffée et fraîche qui évolue sur des nuances de fruits secs et de coing traduisant une belle évolution. Un vin de caractère, ample, riche et long, qui se plaira avec des coquilles Saint-Jacques. (RM)
IDENTITÉ DU VIN :
Damien coutelas
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
5000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

DAMIEN COUTELAS
71, rue de Reuil
51700 Villers-sous-Châtillon
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 06 89 42 23 76
@: champagne.damien.coutelas@gmail.com

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Le vin : Damien coutelas, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage blanc cultivé essentiellement dans les Pyrénées-Atlantiques, le plus souvent associé au petit manseng et à quelques autres cépages de la même région dans les appellations locales. Il donne un vin élégant, corsé, vieillissant bien.