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CRISTIAN SENEZ
1998

Guide 2008
Vin exceptionnel
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
A-t-il pris un abonnement aux coups de coeur? C'est la quatrième fois que Cristian Senez est couronné, et ce rosé 1998 suit sur le podium une Grande Réserve de la même année! Un beau parcours pour celui qui débuta comme ouvrier agricole avant de devenir chef de cave à la coopérative. Premières plantations dans les années 1950, premières bouteilles en 1973. Aujourd'hui, il lègue à sa fille et à son gendre 30 ha de vignes dans la Côte des Bar, et la maison exporte 40 % de sa production. Ses champagnes ne font pas leur fermentation malolactique, gage de fraîcheur, comme le montre ce rosé dominé par le pinot noir (80 %), complété par le chardonnay. Un vin d'une captivante complexité (orange, cerise, fruits cuits, tabac...), gras, long, d'une rare harmonie. Deux étoiles pour le brut 1997 qui privilégie les raisins blancs (75 %), lui aussi apprécié pour sa complexité (pêche, agrumes, citron vert), pour sa belle tenue dans le temps et pour son équilibre. (NM)
IDENTITÉ DU VIN :
Cristian senez
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
14878
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

SENEZ
6, Grande-Rue
10360 Fontette
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 25 29 60 62
F: +33 3 25 29 64 63
@: contact@champagne-senez.com

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage noir originaire du Bordelais et répandu dans le monde entier. Dans le Bordelais, il est surtout cultivé sur la rive droite de la Dordogne, en Libournais (appellations pomerol, saint-émilion, castillon-côtes-de-bordeaux...); généralement minoritaire, il est assemblé au merlot et parfois au cabernet-sauvignon. Dans le Sud-Ouest, il occupe une place non négligeable dans les appellations voisines du Bordelais et en coteaux-du-quercy. Dans le Val de Loire, il est appelé breton. Souvent vinifié seul, il donne leur caractère à de nombreux vins de Touraine (chinon, bourgueil, saint-nicolas-de-bourgueil). Il est très présent aussi dans les rouges d'Anjou-Saumur, seul ou en assemblage. Ce cépage est à l'origine de vins rouges et rosés moyennement tanniques et très parfumés, rappelant la framboise et la violette, parfois teintés de notes de poivron lorsqu'ils naissent de terres plus froides. Syn. : breton, bouchy.