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CRISTIAN SENEZ
Carte verte

Guide 2014
Vin très réussi
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
En 1950, Cristian Senez acquiert ses premières parcelles, et commence à défricher et à planter son vignoble. Aujourd'hui, sa fille et son gendre, Angélique et Frédéric Roger, disposent d'un coquet vignoble de 28 ha. Leur cuvée Carte verte n'a pas fait sa fermentation malolactique, selon la pratique de la maison. Issue de pinot noir et de chardonnay à parts égales, elle exprime surtout le premier de ces cépages, car son nez évoque la fraise et la cerise. La bouche est fraîche et équilibrée, plutôt chaleureuse en finale. À déboucher à l'apéritif et à finir à table, sur de la volaille par exemple. (NM)
IDENTITÉ DU VIN :
Cristian senez
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
100000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

SENEZ
6, Grande-Rue
10360 Fontette
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 25 29 60 62
F: +33 3 25 29 64 63
@: contact@champagne-senez.com

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Le vin : Cristian senez, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.