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CRISTIAN SENEZ
Carte blanche

Guide 2015
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Dans les années 1950, Cristian Senez, alors chef de cave à la coopérative de Fontette (Aube), acquiert ses premières parcelles; il défriche et plante. Aujourd'hui, sa fille Angélique et son gendre Frédéric Roger, maître de chai, exploitent un vignoble de 28 ha. Les champagnes de la maison ne font pas leur fermentation malolactique. (NM)

Né du seul pinot noir, ce blanc montre des reflets rosés. Au premier nez, il livre des senteurs de jeunesse évoquant les fleurs blanches ; puis il révèle sa complexité, libérant des parfums de fruits blancs, de petits fruits rouges et de foin. Après une attaque franche, la bouche garde une belle fraîcheur.
IDENTITÉ DU VIN :
Cristian senez
RÉGION :
Champagne
GARDE :
2014 - 2017
PRODUCTION :
200000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

SENEZ
6, Grande-Rue
10360 Fontette
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 25 29 60 62
F: +33 3 25 29 64 63
@: contact@champagne-senez.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Cristian senez, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : salade de fruits rouges
COMMENTAIRE
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