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COUME DEL MAS
Quadratur 2013

Guide 2016
Vin exceptionnel
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Ingénieur agronome, Philippe Gard a d'abord travaillé à la chambre d'agriculture d'Auxerre, puis à celle de Bordeaux. Mais sa passion, c'est la vigne, et il a fini par se poser avec Nathalie en 1998 à Cosprons, près de l'anse de Paulilles, où il exploite aujourd'hui 15 ha en terrasses. Il lance son étiquette Coume del Mas en 2001. Intenses et raffinés, ses banyuls comme ses collioure ont d'emblée fait sensation.

Philippe Gard collectionne les étoiles et décroche un nouveau coup de coeur pour cette cuvée déjà distinguée avec le millésime 2008. Le 2013 a conquis le jury qui n'a pas tari d'éloges : « belle harmonie », « finesse », « élégance »… Au nez, des arômes complexes de cassis, de mûre, de vanille, de réglisse, de cannelle et de poivre invitent à poursuivre. En bouche, le charme continue d'agir. On y retrouve les fruits rouges et noirs dans un sillage finement vanillé. De la douceur, du volume, de la souplesse, une belle matière veloutée non dénuée de fraîcheur. Que demander de plus ?
IDENTITÉ DU VIN :
Coume del mas
RÉGION :
Roussillon
GARDE :
2015 - 2020
PRODUCTION :
6000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

COUME DEL MAS
3, rue Alphonse-Daudet
66650 Banyuls-sur-Mer
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 86 81 71 32
F: 04 68 88 37 03
@: philippe@coumedelmas.com

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Coume del mas, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : canard aux cerises
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