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GALATEO
2004

Guide 2007
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
En peu de temps, puisqu'il s'est installé au hameau de Cosprons en 2001, Philippe Gard s'est fait un nom auprès des connaisseurs de banyuls. Son travail porte sur les longues extractions dont il considère qu'elles lui permettent de donner la meilleure expression du grenache. Dès l'approche, ce vin à la robe pourpre profond se laisse désirer. C'est en bouche qu'il se révèle, sur des notes de cassis, de mûre, de cerise noire. Son volume et la force veloutée de ses tanins sont le gage de son avenir. (Bouteilles de 50 cl.)
IDENTITÉ DU VIN :
Galateo
RÉGION :
Roussillon
GARDE :
-
PRODUCTION :
4000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
14 à 15 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

COUME DEL MAS
3, rue Alphonse-Daudet
66650 Banyuls-sur-Mer
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 86 81 71 32
F: 04 68 88 37 03
@: philippe@coumedelmas.com

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Le vin : Galateo, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.