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COUME DEL MAS
Galateo 2013

Guide 2016
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Ingénieur agronome, Philippe Gard a d'abord travaillé à la chambre d'agriculture d'Auxerre, puis à celle de Bordeaux. Mais sa passion, c'est la vigne, et il a fini par se poser avec Nathalie en 1998 à Cosprons, près de l'anse de Paulilles, où il exploite aujourd'hui 15 ha en terrasses. Il lance son étiquette Coume del Mas en 2001. Intenses et raffinés, ses banyuls comme ses collioure ont d'emblée fait sensation.

Un séjour de six mois en barriques régulièrement ouillées évite toute oxydation et permet, quand la maîtrise est là, d'obtenir cette subtile fusion du vin et de son contenant. Ainsi, le fruit (cerise et cassis), s'agrémente ici de notes épicées et vanillées et d'un soupçon de réglisse. Un fruité gourmand (cerise burlat) que l'on retrouve dans une bouche ample, douce et élégante, rehaussée en finale par une fraîcheur mentholée. Sérénité et profondeur. (Bouteilles de 50 cl.)
IDENTITÉ DU VIN :
Coume del mas
RÉGION :
Roussillon
GARDE :
2018 - 2025
PRODUCTION :
6000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
14 à 15 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

COUME DEL MAS
3, rue Alphonse-Daudet
66650 Banyuls-sur-Mer
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 86 81 71 32
F: 04 68 88 37 03
@: philippe@coumedelmas.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Coume del mas, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : fondant au chocolat
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc de la partie septentrionale de la vallée du Rhône, cultivé depuis fort longtemps en terrasses, sur la rive droite du fleuve. Il est à l'origine du condrieu et du château-grillet, des vins le plus souvent secs aux arômes de pêche, d'abricot, de miel et d'épices, d'une belle rondeur en bouche. Cépage en vogue, il est aujourd'hui également vinifié seul en côtes-du-rhône blanc et en vin de pays. Il s'est étendu dans le sud de la vallée du Rhône et au delà, jusqu'aux États-Unis. Le viognier peut être assemblé à d'autres cépages blancs, et même à la syrah en AOC côte-rôtie (à hauteur de 20 %).