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COUME DEL MAS
Quadratur 2010

Guide 2013
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Philippe Gard est fidèle au rendez-vous du Guide, comme toujours, avec sa cuvée Quadratur, comme souvent. Grenache, mourvèdre et carignan, par ordre d'importance, composent ce vin à la robe rouge profond, au nez intensément boisé, à tendance torréfiée, et fruité (confiture de mûres). Onctueux en attaque, puissant, tannique et toujours dominé en bouche par le fût, il appelle deux ou trois ans de garde. On lui réservera une viande rouge grillée.
IDENTITÉ DU VIN :
Coume del mas
RÉGION :
Roussillon
GARDE :
-
PRODUCTION :
10000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

COUME DEL MAS
3, rue Alphonse-Daudet
66650 Banyuls-sur-Mer
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 86 81 71 32
F: 04 68 88 37 03
@: philippe@coumedelmas.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Coume del mas, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.