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CONQUETES
2000

Guide 2003
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
A la conquête du Languedoc, la famille Ellner fait son entrée dans le Guide en AOC, mais sa renommée est déjà grande dans les coteaux des terrasses du Larzac. Habillé d'une robe rouge soutenu, ce vin est très intense avec des parfums de résine, d'épices, de fruits confits et une pointe de cassis. Les tanins serrés demandent de l'attendre deux à trois ans.
IDENTITÉ DU VIN :
Conquetes
RÉGION :
Languedoc
GARDE :
-
PRODUCTION :
16000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
15 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

ELLNER
domaine des Conquêtes chemin des Conquêtes
34150 Aniane
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 04 67 57 35 99
F: 04 67 57 35 99
@: ellner.philippe@neuf.fr

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Le vin : Conquetes, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.