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DOMAINE DES CONQUÊTES
Guillaume Aniane 2012

Guide 2015
Vin très réussi
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS


Philippe Ellner, Champenois d'origine, s'est établi en 1997 sur ce domaine de 13 ha situé au pied des contreforts du Larzac, près du village de Saint-Guilhem-le-Désert et du Pont du Diable. Sur ces terres d'Aniane très graveleuses, le merlot (60 %) accompagné de la syrah (30 %) et du grenache ont donné naissance à cette cuvée rubis aux légers reflets tuilés. Le nez, puissant et complexe, est un florilège d'arômes variés : fruits rouges (groseille), cassis, fruits secs et épices. Souple et veloutée, l'attaque introduit un palais qui marie fruits rouges, réglisse et épices douces. Une bonne acidité soutient le vin et lui donne de l'allonge.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine des conquêtes
RÉGION :
Vins de Pays
SOUS-REGION :
Languedoc et Roussillon
GARDE :
2015 - 2016
PRODUCTION :
4000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :

LE PRODUCTEUR

DOMAINE DES CONQUÊTES
chemin des Conquêtes
34150 Aniane
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 67 57 35 99
@: ellner.philippe@neuf.fr

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PLAT RECOMMANDÉ : tajine d'agneau
COMMENTAIRE
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Cépage blanc de Savoie qui donne des vins légers et frais, aux arômes de fleurs blanches et d'agrumes nuancés de touches de pierre à fusil. Variété principale de l'appellation vin-de-savoie, il est vinifié seul ou en assemblage. On le rencontre également dans le Bugey.