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COLLARD-CHARDELLE
Cuvée Prestige

Guide 2011
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Implanté dans la vallée de la Marne, ce domaine de 7 ha régulièrement distingué dans le Guide brille particulièrement cette année grâce à deux cuvées vinifiées l'une comme l'autre sans fermentation malolactique et élevées en foudre de chêne. Cette cuvée Prestige, déjà couronnée dans l'édition 2009, décroche un deuxième coup de coeur. Issue cette année des vendanges 2007 à 2005, elle privilégie les raisins noirs (59 %, dont 35 % de meunier) tout en laissant parler le chardonnay. Les dégustateurs ont été séduits par sa grande présence, sa complexité et son harmonie. Le nez associe les fleurs blanches (acacia) à des touches toastées, fumées et miellées. La bouche poursuit dans le même registre, ronde, opulente, vineuse et longue, légèrement boisée. Un champagne complet et élégant. Les dégustateurs ont trouvé une même élégance dans la cuvée Saveurs d'antan 2002 (30 à 38 €), assemblage de chardonnay (80 %) et de pinot noir tiré sous liège. Son boisé fondu s'exprime en notes beurrées et briochées d'une grande finesse: deux étoiles. (RM)
IDENTITÉ DU VIN :
Collard-chardelle
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
30443
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

EARL COLLARD-CHARDELLE
68, rue de Reuil
51700 Villers-sous-Châtillon
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 26 58 00 50
F: +33 3 26 58 34 76
@: champagne.collard.chardelle@wanadoo.fr

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Le vin : Collard-chardelle, se déguste en accords avec les mets suivants :
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc de la partie septentrionale de la vallée du Rhône, cultivé depuis fort longtemps en terrasses, sur la rive droite du fleuve. Il est à l'origine du condrieu et du château-grillet, des vins le plus souvent secs aux arômes de pêche, d'abricot, de miel et d'épices, d'une belle rondeur en bouche. Cépage en vogue, il est aujourd'hui également vinifié seul en côtes-du-rhône blanc et en vin de pays. Il s'est étendu dans le sud de la vallée du Rhône et au delà, jusqu'aux États-Unis. Le viognier peut être assemblé à d'autres cépages blancs, et même à la syrah en AOC côte-rôtie (à hauteur de 20 %).