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COLLARD-CHARDELLE
Cuvée Prestige

Guide 2012
Vin très réussi
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Un domaine de 6,5 ha implanté dans la vallée de la Marne et conduit avec brio depuis 1970 par Daniel Collard. La plupart de ses vins sont élevés en foudre de chêne et sans fermentation malolactique: c’est le cas des trois cuvées retenues. Cette cuvée Prestige, élue deux fois coup de cœur (éditions 2011 et 2009), ne passe pas inaperçue. Née des récoltes 2008 à 2006, elle assemble les noirs et les blancs à parts presque égales: 47 % de chardonnay, 53 % des deux pinots (dont 30 % de meunier). Expressive au nez comme en bouche, elle livre de délicats arômes de fruits secs, de pâte d’amande, et offre un palais équilibré, onctueux et long. Elle pourrait accompagner des mets légèrement épicés. Deux autres cuvées obtiennent une citation. Issu des vendanges 2006 et 2005, le blanc de blancs cuvée Or blanc (20 à 30 €; 12 463 b.) est gourmand, frais et riche. Quant à la cuvée Saveurs d’antan 2002 (30 à 49 €; 9 500 b.), à dominante de chardonnay (80 %), elle dévoile un bel équilibre entre le fruité et le boisé. Deux champagnes de repas. (RM)
IDENTITÉ DU VIN :
Collard-chardelle
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
33272
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

EARL COLLARD-CHARDELLE
68, rue de Reuil
51700 Villers-sous-Châtillon
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 26 58 00 50
F: +33 3 26 58 34 76
@: champagne.collard.chardelle@wanadoo.fr

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Le vin : Collard-chardelle, se déguste en accords avec les mets suivants :
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