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COLLARD-CHARDELLE
Cuvée Prestige

Guide 2014
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Ce domaine de la vallée de la Marne est bien connu de nos lecteurs, notamment grâce à cette cuvée. Régulièrement distingué, parfois aux meilleures places, ce brut résume le style de la maison : les vins de base sont vinifiés sans fermentation malolactique et longuement élevés en foudre de chêne. L'assemblage est constant : 50 % de noirs (dont 30 % de meunier) et 50 % de blancs. La robe d'un jaune doré annonce un nez complexe dominé par les fruits jaunes (pêche, mirabelle), le miel et la pâte de fruits. Vive à l'attaque, la bouche est ample et équilibrée. Le chardonnay domine (80 %), le pinot noir en appoint, dans le brut Saveurs d'antan 2002 (30 à 50 € ; 9 500 b.), qui a connu lui aussi le bois et a vieilli en bouteille sous bouchage liège (au lieu de l'habituelle capsule). Un vin généreux, dont la palette (agrumes confits, fruits secs, léger boisé épicé) reflète l'élevage, tout en dévoilant un joli caractère d'évolution. Un vin à la fois riche et élégant : une étoile également. (RM)
IDENTITÉ DU VIN :
Collard-chardelle
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
43417
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

EARL COLLARD-CHARDELLE
68, rue de Reuil
51700 Villers-sous-Châtillon
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 26 58 00 50
F: +33 3 26 58 34 76
@: champagne.collard.chardelle@wanadoo.fr

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Le vin : Collard-chardelle, se déguste en accords avec les mets suivants :
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc de la partie septentrionale de la vallée du Rhône, cultivé depuis fort longtemps en terrasses, sur la rive droite du fleuve. Il est à l'origine du condrieu et du château-grillet, des vins le plus souvent secs aux arômes de pêche, d'abricot, de miel et d'épices, d'une belle rondeur en bouche. Cépage en vogue, il est aujourd'hui également vinifié seul en côtes-du-rhône blanc et en vin de pays. Il s'est étendu dans le sud de la vallée du Rhône et au delà, jusqu'aux États-Unis. Le viognier peut être assemblé à d'autres cépages blancs, et même à la syrah en AOC côte-rôtie (à hauteur de 20 %).