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COLLARD-CHARDELLE
Blanc de blancs Cuvée Or blanc 2008

Guide 2016
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Trois générations de récoltants-manipulants se sont succédé sur ce domaine de la vallée de la Marne (6,5 ha), conduit par Daniel Collard depuis 1970. Un style constant le caractérise : des vinifications sans fermentation malolactique et un élevage en foudre de chêne.

Un nez de belle intensité, de pomme et de bonbon acidulé avec une belle intensité. Une bouche vive à l'attaque, ample, où le boisé ressort sur des notes de crème à la vanille. Pour l'apéritif comme pour la table.
IDENTITÉ DU VIN :
Collard-chardelle
RÉGION :
Champagne
GARDE :
2015 - 2018
PRODUCTION :
11700
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

EARL COLLARD-CHARDELLE
68, rue de Reuil
51700 Villers-sous-Châtillon
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 26 58 00 50
F: +33 3 26 58 34 76
@: champagne.collard.chardelle@wanadoo.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Collard-chardelle, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : croustade aux fruits de mer
COMMENTAIRE
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc de la partie septentrionale de la vallée du Rhône, cultivé depuis fort longtemps en terrasses, sur la rive droite du fleuve. Il est à l'origine du condrieu et du château-grillet, des vins le plus souvent secs aux arômes de pêche, d'abricot, de miel et d'épices, d'une belle rondeur en bouche. Cépage en vogue, il est aujourd'hui également vinifié seul en côtes-du-rhône blanc et en vin de pays. Il s'est étendu dans le sud de la vallée du Rhône et au delà, jusqu'aux États-Unis. Le viognier peut être assemblé à d'autres cépages blancs, et même à la syrah en AOC côte-rôtie (à hauteur de 20 %).