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COLLARD-CHARDELLE
1986

Guide 2002
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Située dans la vallée de la Marne, l'exploitation a un siècle, même si chaque génération change la marque du champagne. Elle compte aujourd'hui 8 ha environ. Elle propose un 86 qui a si bien évolué qu'il a été proposé au grand jury des coups de coeur et n'a manqué que de peu cette distinction. Le pinot meunier (70 %) y joue la plus importante partie, accompagné d'un peu de pinot noir (10 %) et de chardonnay (20 %). On salue son élégance et la complexité de sa palette aromatique où ressortent des notes empyreumatiques (torréfaction) à côté de nuances miellées et fruitées. Deux autres cuvées obtiennent chacune une étoile: la cuvée Prestige 96 et la cuvée Prestige sans année, assemblant des vins de 1996 et de 1997. La première est vanillée, citronnée, vive et puissante, la seconde, vineuse, est plus évoluée. (RM)
IDENTITÉ DU VIN :
Collard-chardelle
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
6000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

EARL COLLARD-CHARDELLE
68, rue de Reuil
51700 Villers-sous-Châtillon
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 26 58 00 50
F: +33 3 26 58 34 76
@: champagne.collard.chardelle@wanadoo.fr

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Le vin : Collard-chardelle, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.