COLLARD-CHARDELLE
1986

Située dans la vallée de la Marne, l'exploitation a un siècle, même si chaque génération change la marque du champagne. Elle compte aujourd'hui 8 ha environ. Elle propose un 86 qui a si bien évolué qu'il a été proposé au grand jury des coups de coeur et n'a manqué que de peu cette distinction. Le pinot meunier (70 %) y joue la plus importante partie, accompagné d'un peu de pinot noir (10 %) et de chardonnay (20 %). On salue son élégance et la complexité de sa palette aromatique où ressortent des notes empyreumatiques (torréfaction) à côté de nuances miellées et fruitées. Deux autres cuvées obtiennent chacune une étoile: la cuvée Prestige 96 et la cuvée Prestige sans année, assemblant des vins de 1996 et de 1997. La première est vanillée, citronnée, vive et puissante, la seconde, vineuse, est plus évoluée. (RM)