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COGNARD
Les Tuffes 2001

Guide 2004
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Persuadé que l'on ne peut faire du bon vin qu'avec de bons raisins, Max Cognard pratique dès la véraison un effeuillage manuel autour des grappes et élimine les raisins qui représentent un retard de maturation. C'est donc une vendange homogène et mûre à point qui arrive dans les cuves. Le 2001 est un vin d'équilibre, dont les senteurs de fruits noirs prennent un accent mentholé. Souple à l'attaque, la bouche montre une bonne richesse en tanins qui ne manqueront pas de se fondre à la faveur de la garde. La persistance aromatique est un plus.
IDENTITÉ DU VIN :
Cognard
RÉGION :
Vallée de la Loire et Centre
SOUS-REGION :
La Touraine
GARDE :
-
PRODUCTION :
9500
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
14 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SCEA ESTELLE ET RODOLPHE COGNARD
3, rte de Chevrette
37140 Saint-Nicolas-de-Bourgueil
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 47 97 76 88
F: +33 2 47 97 97 83
@: vins.cognard@orange.fr

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Le vin : Cognard, se déguste en accords avec les mets suivants :
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