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CLOS DES MOINES
Dézaley 2005 • Gd cru

Guide 2008
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
La ville de Lausanne a acquis en 1998 cet ancien domaine créé au XIIes. par les moines cisterciens et qui fut la propriété du couvent de Haucrêt jusqu'en 1536 avant que le bailli d'Oron ne le reprenne. Le deuxième samedi de décembre, une mise aux enchères publique des vins a lieu. Vous y trouverez ce chasselas d'un or gris qui évoque la poire mûre et le miel. Sa structure et sa chair puissante le portent loin en finale, sur des accents de fruits confits et d'amande grillée. Le jury conseille un accord avec un vacherin Mont-d'Or.
IDENTITÉ DU VIN :
Clos des moines
RÉGION :
Vins Suisses
GARDE :
-
PRODUCTION :
20000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :

LE PRODUCTEUR

VILLE DE LAUSANNE
Clos des Abbayes
1071 Chexbres
Suisse

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 21 315 42 84
@: vignobles@lausanne.ch

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR
COMMENTAIRE
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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.