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CLOS DES ABBAYES
Dézalay 2007 • Gd cru

Guide 2010
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
L’un des plus célèbres vignobles helvétiques, ancien domaine de l’évêché de Lausanne défriché par les moines cisterciens en 1142, propriété de la ville de Lausanne quatre siècles plus tard, en 1536. Ce chasselas fait honneur à la réputation du domaine. Paré d’une élégante robe dorée, il livre un nez intense de fruits exotiques (mangue) et d’ananas, nuancé de miel. Du gras, du volume, de la générosité, de la souplesse: la bouche est celle d’un «vin surpuissant et racé» affirme un dégustateur. L’harmonie est déjà là mais une garde de trois à cinq ans est parfaitement envisageable.
IDENTITÉ DU VIN :
Clos des abbayes
RÉGION :
Vins Suisses
GARDE :
-
PRODUCTION :
42000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :

LE PRODUCTEUR

VILLE DE LAUSANNE
Clos des Abbayes
1071 Chexbres
Suisse

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 21 315 42 84
@: vignobles@lausanne.ch

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR
COMMENTAIRE
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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.