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CLOS DES AUGUSTINS
La Lueur du jour 2007

Guide 2010
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Une cuvée en hommage à la mère pour Frédéric et Damien, à l’épouse pour Roger Mézy. Et c’est un bien bel hommage qu’ils lui rendent à travers ce 2007 dominé par le chardonnay, complété de la roussanne et d'un peu de carignan blanc en appoint. Paré d’une robe limpide et dorée, ce vin dévoile un bouquet de fleurs blanches plein de délicatesse. La bouche se montre généreuse, ronde, agréablement miellée, mais sans jamais se départir de cette vivacité indispensable à l’équilibre. Poissons en sauce ou viandes blanches, vous avez l’embarras du choix. À noter: le passage à l’agriculture biologique entamé en 2008.
IDENTITÉ DU VIN :
Clos des augustins
RÉGION :
Vins de Pays
SOUS-REGION :
Languedoc et Roussillon
GARDE :
-
PRODUCTION :
1000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :

LE PRODUCTEUR

CLOS DES AUGUSTINS
111, chem. de la Vieille
34270 Saint-Mathieu-de-Tréviers
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 67 54 73 45
F: +33 4 67 54 52 77
@: closdesaugustins@wanadoo.fr

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COMMENTAIRE
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Se dit d’un vin présentant une note aromatique évoquant les roches (dans les blancs : silex, craie, note saline, voire pétrole dans certains rieslings évolués ; dans les rouges : graphite, schiste chauffé au soleil…). Cette série aromatique est souvent associée à des sensations de vivacité. La minéralité pourrait être un effet du terroir (exemple : touches de pierre à fusil des vins de Loire issus de sauvignon planté sur argiles à silex).