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CLOS DE LA VIEILLE EGLISE
1999

Guide 2003
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
90 % de vieux merlot et un appoint de cabernet franc ont été élevés dix-huit mois en fût de chêne pour donner ce 99 à la robe grenat, intense et soutenue, avec des reflets carminés sur la frange. Le bouquet est actuellement sous l'influence de l'élevage, avec des odeurs épicées et un beau boisé grillé. La bouche, riche et puissante, est encore ferme et un peu sévère, mais très prometteuse.
IDENTITÉ DU VIN :
Clos de la vieille eglise
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Le Libournais
GARDE :
-
PRODUCTION :
8000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
17 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

VIGNOBLES JEAN-LOUIS TROCARD
1175, rue Jean-Trocard
33570 Les Artigues-de-Lussac
France

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F: +33 5 57 55 57 98
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Le vin : Clos de la vieille eglise, se déguste en accords avec les mets suivants :
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.