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CLOS DE L'ABBAYE
2006

Guide 2009
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Visiter l'abbaye de Bourgueil, c'est revenir aux sources de l'appellation. Fondée au XIes., elle fut la première dans la région à cultiver le cabernet franc. Débordant des murs du monastère, la vigne se répandit rapidement sur la terrasse de Bourgueil, où elle trouva un terrain de prédilection. Une cuvée unique sur l'ensemble des vignes du Clos, c'est une forme d'exploit. Les tanins, bien fondus par un passage de six mois en foudre, laissent une impression de rondeur, sans toucher au fruit. Un joli vin équilibré, que l'on peut déjà déguster.
IDENTITÉ DU VIN :
Clos de l'abbaye
RÉGION :
Vallée de la Loire et Centre
SOUS-REGION :
La Touraine
GARDE :
-
PRODUCTION :
25000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
14 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SCEA DE LA DIME
Clos de l'Abbaye 6, avenue Le Jouteux
37140 Bourgueil
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 47 97 76 30
F: +33 2 47 97 72 03
@: closdelabbaye@wanadoo.fr

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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.