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CLOS DE L'ABBAYE
2008

Guide 2011
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Le Clos de l'abbaye de Bourgueil, depuis sa fondation par les bénédictins, s'est toujours consacré au terrestre service du vin. C'est en ces lieux mêmes que le cabernet franc s'implanta, donnant du même coup sa signature ampélographique à Bourgueil. Passé bien plus tard sous la responsabilité des soeurs de Saint-Martin, le domaine est depuis 1975 loué à la SCEA de la Dime et conduit aujourd'hui en agriculture biologique. Cette cuvée vêtue de pourpre intense affiche un bel équilibre. L'attaque est franche et le milieu de bouche, aux tanins apprivoisés et aux saveurs fruitées avenantes de cassis, dévoile une rondeur courtoise. À déguster sur une côte de boeuf ou sur un fromage de Sainte-Maure.
IDENTITÉ DU VIN :
Clos de l'abbaye
RÉGION :
Vallée de la Loire et Centre
SOUS-REGION :
La Touraine
GARDE :
-
PRODUCTION :
20000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
14 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SCEA DE LA DIME
Clos de l'Abbaye 6, avenue Le Jouteux
37140 Bourgueil
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 47 97 76 30
F: +33 2 47 97 72 03
@: closdelabbaye@wanadoo.fr

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