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CLOS DE L'ABBAYE
2010

Guide 2013
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Indiquer la date précise des premières plantations de vignes autour de l'abbaye bénédictine de Bourgueil relève de la gageure. Heureusement qu'un charitable abbé prieur en a vanté les qualités dans quelques écrits: c'était au XIes.! Déjà l'adéquation entre vigne et terroir était mise en évidence. Michel Lorieux et Jean-Baptiste Thouet semblent avoir, par-delà les siècles, recueilli ce message pour en faire leur éthique vigneronne. Ils proposent un bourgueil remarquable par sa couleur vive, sa densité aromatique (fruits noirs, café) et son élégance gustative. Élevé six mois en cuve et six mois en foudre, ce 2010 privilégie la friandise en bouche plutôt que le boisé racoleur. Il sera servi avec un accompagnement goûteux: un canard aux figues, par exemple.
IDENTITÉ DU VIN :
Clos de l'abbaye
RÉGION :
Vallée de la Loire et Centre
SOUS-REGION :
La Touraine
GARDE :
-
PRODUCTION :
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
14 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SCEA DE LA DIME
Clos de l'Abbaye 6, avenue Le Jouteux
37140 Bourgueil
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 47 97 76 30
F: +33 2 47 97 72 03
@: closdelabbaye@wanadoo.fr

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Le vin : Clos de l'abbaye, se déguste en accords avec les mets suivants :
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