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CLOS DE CHOZIEUX
Vieilles Vignes 2006

Guide 2008
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
En 2001, Jean-Luc et Yves Gaumon ont repris l'exploitation familiale et rénové le cuvage; il ne leur reste plus qu'à remplacer le pressoir en bois de la fin du XIXes. qui a fini sa carrière avec l'élaboration du 2006. Ce vin de teinte violine livre des parfums vineux de framboise et de fraise, auxquels se mêlent des nuances minérales complexes, des touches vanillées et torréfiées. Il est tout aussi expressif au palais, avec des flaveurs fraîches de groseille et des notes grillées et épicées apportées par les tanins bien fondus. À boire dans les deux ans avec un fromage de tête.
IDENTITÉ DU VIN :
Clos de chozieux
GARDE :
-
PRODUCTION :
6000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
13 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

EARL LE CLOS DE CHOZIEUX
Chozieux
42130 Leigneux
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 04 77 24 38 54
F: 04 77 24 39 75
@: clos.chozieux@wanadoo.fr

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Le vin : Clos de chozieux, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.