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CHRISTIAN ET VÉRONIQUE HEBINGER
Vendanges tardives 2005

Guide 2009
Vin exceptionnel
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Son plan circulaire fait d'Eguisheim l'un des villages les plus pittoresques de la route des Vins. La commune regroupe de nombreux vignerons de talent, comme les Hebinger qui se sont distingués récemment dans plusieurs styles de vin. Issues d'une fermentation longue avec levures indigènes, ces Vendanges tardives en robe d'or aux reflets ambrés ont emporté tous les suffrages. Le nez? Franc, complexe, à la fois intense et fin, il offre tout un florilège de parfums évoquant la surmaturation (abricot, poire...). En bouche, du volume, du gras, de la concentration, des arômes confits et une longue finale fraîche sur des notes de mandarine. Cette belle acidité, qui confère une rare élégance à cette bouteille, est de bon augure pour la garde. (Sucres résiduels: 92 g/l.)
IDENTITÉ DU VIN :
Christian et véronique hebinger
RÉGION :
Alsace
GARDE :
-
PRODUCTION :
2000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
10 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

EARL CHRISTIAN ET VÉRONIQUE HEBINGER
14, Grand-Rue
68420 Eguisheim
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 89 41 19 90
F: +33 3 89 41 15 61
@: hebinger.christian@wanadoo.fr

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Le vin : Christian et véronique hebinger, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage blanc cultivé essentiellement dans les Pyrénées-Atlantiques, le plus souvent associé au petit manseng et à quelques autres cépages de la même région dans les appellations locales. Il donne un vin élégant, corsé, vieillissant bien.