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CHRISTIAN ET VÉRONIQUE HEBINGER
Frohnenberg 2013

Guide 2016
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Le domaine s'est spécialisé après 1945. Aujourd'hui, Christian et Véronique Hebinger, établis à Eguisheim depuis 1985 et rejoints par Denis, cultivent leurs 11 ha autour de la petite cité médiévale et vers Wintzenheim. Leurs fleurons : des parcelles en grand cru (Hengst, Eichberg, Pfersigberg) en biodynamie (certification bio en 2009).

Né sur un sol limono-calcaire, ce riesling s'annonce par un nez intense, floral, fruité et citronné, nuancé d'une pointe de surmaturation déjà présente dans le millésime précédent. Ample à l'attaque, gras, sec et persistant, c'est un vin bien construit et racé, parfait sur des crustacés et des poissons cuisinés. (Sucres résiduels : 4,5 g/l.)
IDENTITÉ DU VIN :
Christian et véronique hebinger
RÉGION :
Alsace
GARDE :
2015 - 2021
PRODUCTION :
3500
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 à 10 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

EARL CHRISTIAN ET VÉRONIQUE HEBINGER
14, Grand-Rue
68420 Eguisheim
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 89 41 19 90
F: +33 3 89 41 15 61
@: hebinger.christian@wanadoo.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Christian et véronique hebinger, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : lotte sauce à l'orange
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc de la partie septentrionale de la vallée du Rhône, cultivé depuis fort longtemps en terrasses, sur la rive droite du fleuve. Il est à l'origine du condrieu et du château-grillet, des vins le plus souvent secs aux arômes de pêche, d'abricot, de miel et d'épices, d'une belle rondeur en bouche. Cépage en vogue, il est aujourd'hui également vinifié seul en côtes-du-rhône blanc et en vin de pays. Il s'est étendu dans le sud de la vallée du Rhône et au delà, jusqu'aux États-Unis. Le viognier peut être assemblé à d'autres cépages blancs, et même à la syrah en AOC côte-rôtie (à hauteur de 20 %).