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CHRISTIAN ET VÉRONIQUE HEBINGER
Hengst Riesling 2008

Guide 2012
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Christian et Véronique Hebinger cultivent désormais leurs 11 ha de vignes en biodynamie (le symbole ne figure pas encore sur cette notice, car 2008 était leur dernière année de conversion). Établis à Eguisheim, ils mettent en valeur une parcelle dans le Hengst, coteau pentu situé au sud de Wintzenheim. Les vins originaires de ce terroir aux sols marno-calcaires mettent un certain temps pour s’exprimer pleinement. Cela se vérifie avec ce 2008. Bien doré dans le verre, il reste encore timide au nez, discrètement floral. En revanche, après trois ans, il dévoile beaucoup de fruit et de fraîcheur en bouche et persiste longuement sur une fine minéralité. Il est prêt, mais a encore des réserves. (Sucres résiduels: 12 g/l.)
IDENTITÉ DU VIN :
Christian et véronique hebinger
RÉGION :
Alsace
GARDE :
-
PRODUCTION :
2300
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 à 12 °C

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LE PRODUCTEUR

EARL CHRISTIAN ET VÉRONIQUE HEBINGER
14, Grand-Rue
68420 Eguisheim
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 89 41 19 90
F: +33 3 89 41 15 61
@: hebinger.christian@wanadoo.fr

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COMMENTAIRE
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc de la partie septentrionale de la vallée du Rhône, cultivé depuis fort longtemps en terrasses, sur la rive droite du fleuve. Il est à l'origine du condrieu et du château-grillet, des vins le plus souvent secs aux arômes de pêche, d'abricot, de miel et d'épices, d'une belle rondeur en bouche. Cépage en vogue, il est aujourd'hui également vinifié seul en côtes-du-rhône blanc et en vin de pays. Il s'est étendu dans le sud de la vallée du Rhône et au delà, jusqu'aux États-Unis. Le viognier peut être assemblé à d'autres cépages blancs, et même à la syrah en AOC côte-rôtie (à hauteur de 20 %).