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CHRISTIAN ET PASCAL MENAUT
La Jolivode 2009

Guide 2013
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Cette Jolivode bien connue des lecteurs (on se souvient notamment d'un coup de coeur pour le millésime 2007) revient drapée dans une élégante robe grenat aux reflets violets, le nez ouvert sur les fruits rouges et les senteurs florales associés à une touche de vanille. Après une attaque fraîche, elle dévoile des tanins au grain fin et soyeux, et une longue finale sur le noyau de cerise. Un vin très harmonieux, qui joue sur la finesse plutôt que sur la puissance. On peut le boire dès maintenant ou l'attendre deux à quatre ans, et l'accompagner d'un soumaintrain fermier ou d'un pot-au-feu de canard.
IDENTITÉ DU VIN :
Christian et pascal menaut
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Beaune
GARDE :
-
PRODUCTION :
12800
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
15 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

EARL MENAUT
rue Chaude
21190 Nantoux
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 80 26 07 72
F: +33 3 80 26 01 53

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Le vin : Christian et pascal menaut, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.