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CHIODI ASCONA
Rompidée Merlot 2011

Guide 2015
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Cette maison de négoce fondée en 1880 est, depuis son rachat en 2009 de la société Carlevaro Bellinzona, l'une des dix plus importantes entreprises viticoles du Tessin. Outre ses achats de raisins et son activité d'importateur de vins suisses, italiens et français, elle possède aussi des vignes en propre sur les terres granitiques de Pedimonte.

Des ceps de quarante ans sont à l'origine de cette cuvée élevée dix-huit en barriques de chêne français. Au nez, de la griotte, de la confiture de prune et d'intenses notes épicées. La bouche se montre riche et chaleureuse mais sans excès, solide mais sans dureté, étayée par des tanins élégants et fins.
IDENTITÉ DU VIN :
Chiodi ascona
RÉGION :
Vins Suisses
GARDE :
2017 - 2020
PRODUCTION :
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :

LE PRODUCTEUR

SA VINI CHIODI ASCONA SA
via Delta 24
6612 Ascona
Suisse

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +41 91 791 56 56
F: +41 91 791 03 93
@: info@chiodi.ch

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR
PLAT RECOMMANDÉ : poitrine de veau braisée
COMMENTAIRE
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Cépage noir du Sud-Ouest donnant des vins de garde charpentés, riches en tanins, qui demandent plusieurs années de vieillissement pour s'arrondir et développer un parfum de framboise et de mûre. Originaire du Béarn, il est surtout cultivé dans les Pyrénées-Atlantiques et les départements limitrophes : il constitue le cépage principal des AOC madiran et saint-mont, et il participe à l'encépagement des irouléguy et tursan. C'est une variété accessoire du cahors. Le tannat est également très cultivé en Uruguay.