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ROMPIDEE
Affinato in barrique

Guide 2003
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Merlot du Tessin façon classique, rigoureux, mais dans trois à quatre ans il va devenir caressant à force de polir, de lisser, de civiliser ses tanins. Toute petite pointe d'évolution dans la couleur de la robe, nez de bonne intensité. De l'attaque, comme les Suisses à Grandson et Morat contre le Téméraire. Pas de quartier! Le corps est plus diplomate: il faut savoir arranger les choses. Vin de barbecue, de convivialité.
IDENTITÉ DU VIN :
Rompidee
RÉGION :
Vins Suisses
GARDE :
-
PRODUCTION :
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :

LE PRODUCTEUR

SA VINI CHIODI ASCONA SA
via Delta 24
6612 Ascona
Suisse

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +41 91 791 56 56
F: +41 91 791 03 93
@: info@chiodi.ch

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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.