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CHÂTEAU VIEUX MOULEYRE
Sagesses 2005

Guide 2009
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Anna et Jacques Favier, venus de la région parisienne, ont acquis ce petit cru de 2,5 ha commandé par un pavillon du XVIIIes. Ils ne sont pas avares de leurs investissements, qui s'étendent même au graphisme de l'étiquette. Leur grand vin a été rebaptisé Sagesses, et son étiquette s'orne de sphynx. Le vin, dominé par le merlot (90 %), affiche une robe carmin brillant et libère des parfums intenses de petits fruits noirs et rouges assortis d'un boisé élégant aux nuances d'épices douces. Souple à l'attaque, charnu, aromatique, équilibré et persistant, il montre une belle présence en bouche. On l'attendra trois à six ans. Le second vin, Le Petit Âne de la Mouleyre 2005 (11 à 15 €) obtient également deux étoiles. C'est un pur merlot, plus marqué par le fruit et plus souple que son aîné: on pourra le boire plus jeune, d'ici un à trois ans.
IDENTITÉ DU VIN :
Château vieux mouleyre
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Le Libournais
GARDE :
-
PRODUCTION :
2600
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SCEA ANNA ET JACQUES FAVIER
22 bis, rue Louise-Michel
92300 Levallois
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 80 58 42 10
@: jacques-favier@vieux-mouleyre.com

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Le vin : Château vieux mouleyre, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage blanc cultivé essentiellement dans les Pyrénées-Atlantiques, le plus souvent associé au petit manseng et à quelques autres cépages de la même région dans les appellations locales. Il donne un vin élégant, corsé, vieillissant bien.